Sandwich tondo con gocce di cioccolato

Sandwich gelato rotondo con coating esterno in granella e massima flessibilità sui biscotti.

Il Choco Chips Round Sandwich Ice Cream è un prodotto industriale innovativo caratterizzato da forma rotonda e rivestimento esterno in granella applicato direttamente sulla superficie del gelato. Il processo produttivo può essere realizzato utilizzando macchine LAIeF GWS oppure sistemi con cut extruder, in funzione della configurazione della linea e della capacità produttiva richiesta.

Il sistema integra un granellatore dedicato per forme tonde che consente una distribuzione uniforme del coating lungo tutta la superficie curva del prodotto, garantendo una copertura omogenea e controllata. Questo processo permette l’utilizzo di diverse tipologie di granella come cioccolato, biscotto o sprinkles, mantenendo costanza estetica e qualità del prodotto finale.

Un elemento fondamentale del sistema è l’elevata flessibilità nella gestione dei biscotti, che possono essere anche irregolari come cookies senza compromettere l’allineamento o la struttura del prodotto. Le macchine LAIeF assicurano una sincronizzazione precisa tra fase di estrusione, taglio e applicazione del coating, garantendo continuità produttiva e ripetibilità del risultato.

La combinazione tra estrusione e ricopertura consente di ottenere un prodotto finale altamente distintivo, con forte impatto visivo e ottime caratteristiche sensoriali. La tecnologia è progettata per ambienti industriali ad alta efficienza dove innovazione, flessibilità e qualità estetica sono elementi fondamentali del processo produttivo.